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  • PÂTES SURGELÉES

    Keck donne le ton

    Jean-François Aubry | Le Monde du Surgelé n° 0135 1 octobre 2009

    Le fabricant de pâtes et du riz précuits surgelés développe aujourd'hui ses prestations « sur mesure », tout en optimisant la production sur son site.

  • PUBLICATION

    Gérer la crise avec le sourire

    | Le Monde du Surgelé n° 0135 1 octobre 2009

  • ASSORTIMENT EN GMS

    La quête du « bon mix »

    Jean-François Aubry rédacteur en chef | Le Monde du Surgelé n° 0135 1 octobre 2009

  • Importations d'Inde

    Contrôles sur les crustacés issus d'aquaculture

    | Le Monde du Surgelé n° 0135 1 octobre 2009

  • PRODUITS APÉRITIFS

    Moins de paillettes, plus d'essentiel

    F.T. | Le Monde du Surgelé n° 0135 1 octobre 2009

    Le seul discours produit ne suffit plus ! Avec la crise, restaurateurs et clients finaux sont plus attentifs aux tarifs et au rapport qualité/prix. Une évolution qui a obligé les industriels à faire preuve d'inventivité pour répondre à cette nouvelle donne tout en conservant aux produits apéritifs leur part indispensable de convivialité et d'originalité.

  • FROID CRYOGÉNIQUE

    Les gaziers mettent le cap à l'Ouest

    J-F.A. | Le Monde du Surgelé n° 0135 1 octobre 2009

    Linde et Messer renforcent aujourd'hui leur présence dans le nord-ouest de l'Hexagone avec la mise en place d'un nouveau site en joint-venture.

  • PÂTISSERIES

    Une cigale qui prend son envol

    J-F.A | Le Monde du Surgelé n° 0135 1 octobre 2009

    La Pme spécialisée sur le créneau de la pâtisserie investit le marché des surgelés à travers le lancement d'une gamme de babas.

  • Apéro GMS

    Focus marché des produits apéritif en GMS : La tendance s'inverse par rapport à 2008

    | Le Monde du Surgelé n° 0135 1 octobre 2009

  • PRODUITS DE LA MER

    L'aquaculture passe au premier plan

    J-F.A. | Le Monde du Surgelé n° 0135 1 octobre 2009

    Le dernier rapport de la FAO* a confirmé le poids grandissant de l'aquaculture comme source d'approvisionnement et le rôle clé de la Chine sur le marché.

  • ACQUISITION

    Un pro du Halal

    J-F.A | Le Monde du Surgelé n° 0135 1 octobre 2009

    La société Prohal acquiert une ligne de production en Alsace pour accompagner son développement sur le créneau du Halal et des produits ethniques.

Dossiers de la rédaction

  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...

  • 1 décembre 2015

    BOULANGERIE

    Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus ...

  • 1 octobre 2015

    PLATS CUISINÉS

    Dans ce dossier thématique sur les produits élaborés en GMS, Le monde du Surgelé revient sur le segment des plats cuisinés, toujours en repli. Pour autant, les marques ne baissent pas les bras, en misant notamment sur le terroir et tradition ! De leur ...