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Résultats 2761 - 2770 sur un total de 2772 réponses

  • TRANSPORT ET LOGISTIQUE

    Vers la mutualisation

    J-F.A. | Le Monde du Surgelé n° 0134 1 septembre 2009

    Nouvel acteur fraîchement arrivé sur le marché français du transport et de la logistique, Mutual Logistics entend se différencier des standards du marché en matière de prestations.

  • FILIÈRES BOVINES ET OVINES

    La taxe d'abattage revue à la hausse

    J-F.A. | Le Monde du Surgelé n° 0134 1 septembre 2009

  • GRIPPE « PORCINE »

    L'épée de Damoclès

    K. F. / J-F.A. | Le Monde du Surgelé n° 0134 1 septembre 2009

    Officialisée comme la première pandémie du XXIe siècle, la grippe A (H1N1) pourrait, en cas de montée en puissance, occasionner plus de 40 % d'absentéisme dans les entreprises. La stratégie préventive des grands groupes contraste avec une certaine inertie de la part des PME.

  • Nouvelle réglementation

    Produits d'aquaculture « bio »

    | Le Monde du Surgelé n° 0134 1 septembre 2009

  • TRANSPORT FRIGORIFIQUE

    L'alternative azote liquide

    J-F.A. | Le Monde du Surgelé n° 0134 1 septembre 2009

    Parmi les solutions pour un froid embarqué plus « durable », l'azote liquide constitue une réponse contre l'effet de dégagement de CO2 et les nuisances sonores. Pour autant, cette formule comporte encore certaines failles.

  • CERTIFICATION

    Bretzel Burgard décroche l'IFS

    J-F.A. | Le Monde du Surgelé n° 0134 1 septembre 2009

    Le spécialiste du bretzel franchit un nouveau cap en obtenant le référentiel privé de la grande distribution.

  • Vu à l'étranger

    Uruguay : Des papillotes pour nos papilles

    | Le Monde du Surgelé n° 0134 1 septembre 2009

    L'innovation en surgelés et glaces mise en lumière à travers le monde

  • FOOD SERVICE

    Conservez le foie gras au menu !

    Sylvie Monzie | Le Monde du Surgelé n° 0134 1 septembre 2009

    La crise impacte les achats et la consommation de foie gras. Ralentissant le rythme des innovations, les fournisseurs espèrent que les restaurateurs continueront à inscrire sur leur carte cette spécialité emblématique de la gastronomie française.

  • GMS

    Un terrain fertile pour les champignons forestiers

    F.T. | Le Monde du Surgelé n° 0134 1 septembre 2009

    Alors que les champignons de Paris perdent du terrain sur l'année écoulée, les champignons sylvestres affichent une forme resplendissante. Porté par le développement des produits élaborés et la poussée des MDD, le marché poursuit sa lente désaisonalisation.

  • GMS

    Les marques poussent le foie gras dans les bacs

    S.M. | Le Monde du Surgelé n° 0134 1 septembre 2009

    Les industriels développent une offre IQF mettant en exergue les atouts du foie gras surgelé.

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Dossiers de la rédaction

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    15 juin 2017

    Bilan 2016 du marché des surgelés à domicile

    Comme chaque année, Le Monde du Surgelé présente un bilan du marché de la consommation à domicile des surgelés. A de  rares exceptions près, le surgelé  a encore marqué le pas sur l’ensemble de l’année  2016 et les premiers résultats sur 2017 ne ...

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    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...

  • 1 décembre 2015

    BOULANGERIE

    Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus ...