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Résultats 2701 - 2710 sur un total de 2743 réponses

  • Analyses microbiologiques

    Modalités de mise en ½uvre des résultats

    | Le Monde du Surgelé n° 0135 1 octobre 2009

  • RESPONSABILITÉ SOCIÉTALE DES ENTREPRISES

    Pour un management durable des fournisseurs

    J-F.A. | Le Monde du Surgelé n° 0135 1 octobre 2009

    Au c½ur des achats se pose la question, aujourd'hui cruciale, du développement durable. Dans ce domaine, la plate-forme Ecovadis met en commun et analyse des indicateurs de performance sur les plans environnemental, éthique et social des acteurs de la chaîne d'approvisionnement.

  • DURABILITÉ DES RESSOURCES

    Une aquaculture adaptée aux territoires

    PROPOS RECUEILLIS PAR J-F.A | Le Monde du Surgelé n° 0135 1 octobre 2009

    Alors que l'aquaculture joue un rôle de plus en plus prégnant dans l'alimentation humaine, certaines questions relatives à la durabilité des systèmes et la diversité des espèces exploitées se font jour. Entretien avec Jérôme Lazard, spécialiste de l'aquaculture au Cirad.

  • SACS ISOTHERMES

    Quand la chaîne du froid joue au yo-yo

    J-F.A. | Le Monde du Surgelé n° 0135 1 octobre 2009

    La disparition progressive des sacs gratuits, dimension environnementale oblige, a quelque peu remonté le niveau de qualité général. Pour autant, le vide réglementaire entraîne de fortes disparités d'un produit à l'autre, dans certains cas au détriment des propriétés isothermiques, sacrifiées sur l'autel de la compétitivité.

  • VU À L'ÉTRANGER

    Grèce : Du finger food pas comme les autres

    | Le Monde du Surgelé n° 0135 1 octobre 2009

    L'innovation en surgelés et glaces mise en lumière à travers le monde

  • SOMMET SEAFOOD 2010

    Pour un marché durable des produits de la mer

    J-F.A. | Le Monde du Surgelé n° 0135 1 octobre 2009

    Organisé pour la première fois en France, le « Seafood Summit 2010 » sera l'occasion de faire le point sur les enjeux auxquels doivent faire face les secteurs de la pêche et de l'aquaculture.

  • CONCEPTS

    Ecomiam : la viande surgelée en circuit court

    F.T. | Le Monde du Surgelé n° 0135 1 octobre 2009

    Ecomiam est un nouveau concept de distribution de produits carnés en circuit court. Le camion sillonne les routes de Bretagne et, bientôt, de France pour proposer aux consommateurs de la viande surgelée à un prix défiant toute concurrence.

  • RAYON GMS

    Charcuterie surgelée : Jean Floc'h y croit !

    S.M. | Le Monde du Surgelé n° 0135 1 octobre 2009

    Jean Floc'h a investi dans son process pour gagner en réactivité, tout en développant de nouveaux conditionnements mieux adaptés au marché grand public.

  • FILIÈRE VIANDE

    Le choix de la compétitivité

    S.M. | Le Monde du Surgelé n° 0135 1 octobre 2009

    Le Syndicat national des industries de la viande, le syndicat national du porc et de la section viandes de Coop de France se regroupent pour donner naissance au SNIV-SNCP.

  • VIANDES EN GMS

    Les hachés règnent en maître

    S.M. | Le Monde du Surgelé n° 0135 1 octobre 2009

    Boostées par les hachés sous toutes leurs formes, les viandes surgelées enregistrent de bonnes performances. Face au leadership des MDD, Charal défend son pré carré, tandis que Valtero et Jean Floc'h cherchent encore leurs places.

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  • 1 octobre 2015

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