Les archives du Monde du Surgelé

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Résultats 11 - 20 sur un total de 2880 réponses

  • Speed dating Event

    Polaris Restauration en janvier 2018

    Jean-François AUBRY | 18 octobre 2017

    Frozen B2B organise à Roissy les 30 et 31 janvier 2018 une nouvelle convention d’affaires dédiée au marché de la restauration et des circuits du Food Service.

  • Chiffres marché PGC des surgelés et glaces

    Baromètre IRI / Le Monde du Surgelé : CAM P8 2017 (Accès réservé aux abonnés)

    La rédaction | 5 octobre 2017

    Le baromètre IRI présente un bilan des ventes annuelles de surgelés en circuits GMS, EDMP, PROXI et DRIVE, arrêté au 27 août 2017.

  • Restauration

    Découpes et élaborés de canard à l’honneur chez SBV

    Florence Taillefer / Jean-François AUBRY | 3 octobre 2017

    La Société Bretonne de Volaille capitalise sur sa nouvelle gamme de découpes de canard, laquelle compte bon nombre de références festives.

  • Salon international

    L’Anuga en vitesse de croisière

    Jean-François AUBRY | 2 octobre 2017

    La prochaine édition du salon biennal se déroule du 7 au 11 octobre 2017 à Cologne. Avec plus de 7000 exposants, l’événement atteint un nouveau palier en matière de gigantisme.

  • Pas de taxe sur les HFC dans le projet de loi de finances 2018

    La rédaction de la RPF | 29 septembre 2017

    Dénoncée préalablement par de nombreuses organisations professionnelles, la fiscalité sur les fluides frigorigènes n’est pas programmée pour 2018.

  • Glaces sans lactose

    Unilever se frotte aux glaces 100 % végétal

    Jean-François AUBRY | 28 septembre 2017

    Le glacier industriel teste chez Carrefour une gamme de glaces à base de soja, sans gluten et sans produits laitiers, fédérée sous la bannière Swedish glaces.

  • Une recette 100 % surgelé ou presque par Rousseaulesellier

    Crevette obsiblue en ceviche, avocat et fèves

    La rédaction | 22 septembre 2017

    Quand l’acheteur, Charlie Lesellier provoque le chef, Alban Rousseau. Le nouveau défi : réaliser une recette à partir d’une sélection imposée de produits surgelés. Coût matière de l'assiette : 1,61 €.

  • Chiffres marché PGC des surgelés et glaces

    Baromètre IRI / Le Monde du Surgelé : CAM P7 2017 (Accès réservé aux abonnés)

    Jean-François AUBRY | 21 septembre 2017

    Le baromètre IRI présente un bilan des ventes annuelles de surgelés en circuits GMS, EDMP, PROXI et DRIVE, arrêté au 30 juillet 2017.

  • Production de froid

    Vingt organisations professionnelles opposées à la taxe sur les HFC

    Pierre LE MERCIER (La RPF) | 19 septembre 2017

    Dénonçant un impôt supplémentaire incohérent et superflu, les professionnels rappellent les enjeux déjà fixés par la F-Gas et l’engagement du gouvernement à ne pas surenchérir sur les textes européens.

  • Produits de boulangerie

    Délifrance célèbre le sacre du bien-être

    Jean-François AUBRY | 19 septembre 2017

    Le boulanger industriel déploie coup sur coup plusieurs gammes sur le créneau du Vegan, du sans gluten, du bio et de la nutrition. Focus sur ses croissants végétaliens et sa gamme sans gluten.

Dossiers de la rédaction

  • Consommation à domicile

    15 juin 2017

    Bilan 2016 du marché des surgelés à domicile

    Comme chaque année, Le Monde du Surgelé présente un bilan du marché de la consommation à domicile des surgelés. A de  rares exceptions près, le surgelé  a encore marqué le pas sur l’ensemble de l’année  2016 et les premiers résultats sur 2017 ne ...

  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...

  • 1 décembre 2015

    BOULANGERIE

    Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus ...