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Convention
Une journée pour se connecter au digital en Food Service
Jean-François AUBRY | 14 mars 2018
Le 17 mai prochain sera placé sous le signe du digital en Food Service, avec deux évènements organisés dans la continuité et dans le même lieu à Paris. Le Food Service Meet Up et le Food Service DDAY 2.
Légumes
Triskalia et D’aucy veulent bâtir une « supercoop »
Florence Taillefer / Jean-François AUBRY | 15 décembre 2017
Les deux coopératives bretonnes Triskalia et D’aucy unissent leurs forces et voient l’avenir en grand.
Marché consommateur
Darégal met de la couleur au cœur de l’assiette
Jean-François AUBRY | 6 décembre 2017
Le spécialiste des herbes aromatiques décline chez Picard ses coulis d’herbes aromatiques, en partenariat avec le chef Christian Le Squer.
Transport frigorifique
Un groupe pour semi au CO2 testé par Biocoop
Jean-François AUBRY | 1 décembre 2017
La filiale transport de Biocoop teste actuellement un groupe frigorifique pour semi-remorque fonctionnant au réfrigérant naturel, fourni par Carrier Transicold. Une première en France pour l’équipementier.
E-commerce alimentaire
50 % des Français auraient déjà pratiqué l’achat alimentaire en ligne
Jean-François AUBRY | 30 novembre 2017
Selon le dernier baromètre Fodali, près d’un Français sur deux se serait d’ores et déjà engagé dans une démarche d’achat alimentaire en ligne.
Click And Collect
Une consigne 3 en 1
Jean-François AUBRY | 24 novembre 2017
L’équipementier Kern présente une nouvelle consigne modulable et offrant trois modes de températures de stockage.
Salon
SIRHA GREEN en juin 2018
Jean-François AUBRY | 24 novembre 2017
L'organisateur GL Events lance un nouveau salon, SIRHA GREEN, sur le thème de la responsabilité sociale et environnementale dans l'univers du Food Service.
Chiffres marché PGC des surgelés et glaces
Baromètre IRI / Le Monde du Surgelé : CAM P9 2017 (Accès réservé aux abonnés)
La rédaction | 22 novembre 2017
Le baromètre IRI présente un bilan des ventes annuelles de surgelés en circuits GMS, EDMP, PROXI et DRIVE, arrêté au 1er octobre 2017.
Stratégie
Marine Harvest peaufine ses surgelés en restauration
Jean-François AUBRY | 21 novembre 2017
Le géant du saumon d’élevage porte l’accent sur le développement de ses gammes Food Service, en travaillant notamment sur des offres mieux ciblées et à plus forte valeur ajoutée.
Partenariat Bridor et Maison Lenôtre
Bridor et Lenôtre : une belle collaboration sur le macaron surgelé
Florence Taillefer / Jean-François AUBRY | 16 novembre 2017
Depuis 2012, Bridor développe en partenariat avec la maison Lenôtre une gamme de macarons ciblant restaurants et hôtels premium.
Dossiers de la rédaction
1 janvier 2016
Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...
1 décembre 2015
Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus ...
1 octobre 2015
Dans ce dossier thématique sur les produits élaborés en GMS, Le monde du Surgelé revient sur le segment des plats cuisinés, toujours en repli. Pour autant, les marques ne baissent pas les bras, en misant notamment sur le terroir et tradition ! De leur ...
