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Résultats 11 - 20 sur un total de 2880 réponses
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Polaris Restauration en janvier 2018
Jean-François AUBRY | 18 octobre 2017
Frozen B2B organise à Roissy les 30 et 31 janvier 2018 une nouvelle convention d’affaires dédiée au marché de la restauration et des circuits du Food Service.
Chiffres marché PGC des surgelés et glaces
Baromètre IRI / Le Monde du Surgelé : CAM P8 2017 (Accès réservé aux abonnés)
La rédaction | 5 octobre 2017
Le baromètre IRI présente un bilan des ventes annuelles de surgelés en circuits GMS, EDMP, PROXI et DRIVE, arrêté au 27 août 2017.
Restauration
Découpes et élaborés de canard à l’honneur chez SBV
Florence Taillefer / Jean-François AUBRY | 3 octobre 2017
La Société Bretonne de Volaille capitalise sur sa nouvelle gamme de découpes de canard, laquelle compte bon nombre de références festives.
Salon international
L’Anuga en vitesse de croisière
Jean-François AUBRY | 2 octobre 2017
La prochaine édition du salon biennal se déroule du 7 au 11 octobre 2017 à Cologne. Avec plus de 7000 exposants, l’événement atteint un nouveau palier en matière de gigantisme.
Pas de taxe sur les HFC dans le projet de loi de finances 2018
La rédaction de la RPF | 29 septembre 2017
Dénoncée préalablement par de nombreuses organisations professionnelles, la fiscalité sur les fluides frigorigènes n’est pas programmée pour 2018.
Glaces sans lactose
Unilever se frotte aux glaces 100 % végétal
Jean-François AUBRY | 28 septembre 2017
Le glacier industriel teste chez Carrefour une gamme de glaces à base de soja, sans gluten et sans produits laitiers, fédérée sous la bannière Swedish glaces.
Une recette 100 % surgelé ou presque par Rousseaulesellier
Crevette obsiblue en ceviche, avocat et fèves
La rédaction | 22 septembre 2017
Quand l’acheteur, Charlie Lesellier provoque le chef, Alban Rousseau. Le nouveau défi : réaliser une recette à partir d’une sélection imposée de produits surgelés. Coût matière de l'assiette : 1,61 €.
Chiffres marché PGC des surgelés et glaces
Baromètre IRI / Le Monde du Surgelé : CAM P7 2017 (Accès réservé aux abonnés)
Jean-François AUBRY | 21 septembre 2017
Le baromètre IRI présente un bilan des ventes annuelles de surgelés en circuits GMS, EDMP, PROXI et DRIVE, arrêté au 30 juillet 2017.
Production de froid
Vingt organisations professionnelles opposées à la taxe sur les HFC
Pierre LE MERCIER (La RPF) | 19 septembre 2017
Dénonçant un impôt supplémentaire incohérent et superflu, les professionnels rappellent les enjeux déjà fixés par la F-Gas et l’engagement du gouvernement à ne pas surenchérir sur les textes européens.
Produits de boulangerie
Délifrance célèbre le sacre du bien-être
Jean-François AUBRY | 19 septembre 2017
Le boulanger industriel déploie coup sur coup plusieurs gammes sur le créneau du Vegan, du sans gluten, du bio et de la nutrition. Focus sur ses croissants végétaliens et sa gamme sans gluten.
Dossiers de la rédaction
Consommation à domicile
15 juin 2017
Bilan 2016 du marché des surgelés à domicile
Comme chaque année, Le Monde du Surgelé présente un bilan du marché de la consommation à domicile des surgelés. A de rares exceptions près, le surgelé a encore marqué le pas sur l’ensemble de l’année 2016 et les premiers résultats sur 2017 ne ...
1 janvier 2016
Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...
1 décembre 2015
Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus ...
