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Résultats 11 - 20 sur un total de 2973 réponses
Restauration rapide
Le 9e Congrès du Snacking se met au vert
Jean-François AUBRY | 14 mai 2018
La prochaine édition de l’évènement annuel dédié au thème du snacking et de la restauration rapide se déroulera le 5 juin prochain à Paris.
Salon de l'hôtellerie et de la restauration
EquipHotel prévoit une grosse refonte
Nelly Rioux / Jean-François Aubry | 4 avril 2018
Après une édition 2016 plombée par les travaux de rénovation du Parc des expositions, le salon va bénéficier cette année d’une offre clarifiée grâce à un réaménagement des halls, qui devrait rendre la visite plus accessible.
Nouveaux produits
Les innovations à découvrir sur le Sandwich And Snack Show 2018
Jean-François AUBRY | 29 mars 2018
Dans le cadre de l’édition 2018 du Sandwich and Snack Show, les surgelés sont à nouveau bien représentés au sein de l’offre des exposants. Voici une sélection des nouveautés mis en avant par les exposants.
Consommation
Le rôle croissant du snacking chez les métiers de bouche
Jean-François AUBRY | 29 mars 2018
Selon une étude de Gira Conseil, les commerces de bouche qui tirent bien leur épingle du jeu sont justement ceux qui ont su diversifier leur offre, en s’ouvrant notamment au snacking et à la petite restauration. Mais beaucoup reste encore à faire dans ce domaine.
Institut International du Froid
La chaîne du froid en cinq fiches
Jean-François AUBRY | 28 mars 2018
Ces fiches de synthèse abordent les différents secteurs de la chaîne du froid afin d’aider et les professionnels et les élus.
Sandwich and Snack Show 2018
L’hégémonie du snack et de la finger food
Jean-François AUBRY | 27 mars 2018
La prochaine édition du Sandwich and Snack Show intervient les 4 et 5 avril. Un rendez-vous devenu incontournable pour prendre le pouls d’un marché du snacking et de la restauration rapide toujours aussi dynamique et bouillonnant d’idées nouvelles. Directrice du salon, Sylvie Gaudy, confirme le rôle majeur que jouent les surgelés sur ce marché tout en évoquant les grandes tendances qui rythmeront cette édition 2018.
Salon
Sandwich And Snack Show 2018 : liste exposants et plan d'implantation (accès abonnés)
Jean-François AUBRY | 27 mars 2018
Pour préparer votre visite, découvrez la liste des fournisseurs en surgelés et glaces ainsi que le plan d'implantation des stands sur le salon.
Rayon Grand Froid
Findus capitalise sur ses piliers
Jean-François AUBRY | 22 mars 2018
Après une année de transition marquée par l’intégration des gammes Iglo au sein de son offre, le leader du rayon Grand Froid ambitionne d’atteindre 15 % de part de marché sur le surgelé salé d’ici 2025, en s’appuyant notamment sur ses catégories phares.
Circuits spécialisés
Picard appuie sur la franchise
Jean-François AUBRY | 15 mars 2018
En parallèle de ses magasins intégrés, le spécialiste du surgelé poursuit depuis 2015 son développement en franchise sur l’Hexagone. Cibles privilégiées de ces points de vente franchisés, les petites villes.
tendance végétale
Produit : Ardo déploie ses nouveaux mix Veggie power
Jean-François AUBRY | 15 mars 2018
Le Belge pousse plusieurs mélanges de légumes et graines en substituts au riz ou à d'autres glucides.
Dossiers de la rédaction
15 février 2019
Retrouvez dans ce dossier une sélection des articles, vidéos et focus produits en lien avec la dernière édition du salon dédié au marché de la restauration et des métiers de bouche.
1 janvier 2016
Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...
1 décembre 2015
Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus ...
