Les archives du Monde du Surgelé

Consultez toutes les archives de la revue Le Monde du Surgelé


Date de publication :

Toutes les archives

Résultats 111 - 120 sur un total de 3046 réponses

  • Restauration

    La toque dans les étoiles, les yeux sur le tiroir-caisse

    Pierre LE MERCIER (La RPF) | 7 février 2018

    À l’heure où le célèbre Guide rouge vient de rendre son palmarès, les nouveaux chefs étoilés Michelin vont encore gagner en notoriété, moins peut être du point de vue financier

  • Perspectives

    Les grands challenges de la RHD en 2018

    Jean-François AUBRY | 7 février 2018

    Maria Bertoch, Industry Expert Foodservice Europe & Russie, partage ses prévisions sur ce que l'on doit attendre du marché de la restauration hors domicile à court et moyen termes.

  • Produit

    Cuisine Solutions passe au brunch énergétique

    Jean-François AUBRY | 7 février 2018

    Le fabricant surfe sur la vague des graines et du petit déjeuner booster d’énergie, avec son Oatmeal coconut

  • Chiffres marché PGC des surgelés et glaces

    Baromètre IRI / Le Monde du Surgelé : CAM P12 2017 (Accès réservé aux abonnés)

    La rédaction | 6 février 2018

    Le baromètre IRI présente un bilan des ventes annuelles de surgelés en circuits GMS, EDMP, PROXI et DRIVE, arrêté au 31 décembre 2017.

  • Salon

    Les nouveautés à découvrir sur Europain

    Jean-François AUBRY | 1 février 2018

    Le salon dédié à l’univers de la boulangerie-pâtisserie fait son retour à Paris-Nord Villepinte du 3 au 6 février 2018.

  • Restauration rapide et métiers de bouche

    Boulangeries sandwicheries : un rôle clé sur le marché du Food Service

    Jean-François AUBRY | 31 janvier 2018

    Sur un marché du Food Service qui a repris quelques couleurs depuis un an, le secteur des boulangeries et sandwicheries continue à bien tirer son épingle du jeu, avec une fréquentation en hausse de 1,3 %.

  • Consommation à domicile des surgelés et des glaces

    Les performances des enseignes sur le rayon Grand Froid

    Jean-François AUBRY | 30 janvier 2018

    Alors que Leclerc affirme encore une fois sa position d’enseigne généraliste leader du Grand Froid, l’écart se creuse encore avec Carrefour. Derrière, Intermarché confirme et Lidl marque le pas cette année. Bilan en cumul annuel mobile arrêté au 3e trimestre 2017.

  • Exposition Froid

    Luc Darbonne : "Nous devons démystifier nos activités et ne plus avoir peur de nous montrer"

    Jean-François AUBRY | 30 janvier 2018

    L’exposition "Froid" de la Villette marque aussi la création d’un collectif pour défendre et promouvoir la filière du Grand Froid. Luc Darbonne, président des EGS, évoque ses objectifs.

  • Livre Blanc

    Agroalimentaire: où exporter en 2018 ?

    Jean-François AUBRY | 25 janvier 2018

    Business France a reconduit son guide annuel présentant les tendances à l’export pour toutes filières agroalimentaires.

  • Convention d’affaires et surgelés

    Wabel met l’accent sur la Chine et le commerce en ligne

    Jean-François AUBRY | 24 janvier 2018

    La convention d'affaires sur les surgelés revient en mars avec une édition marquée par la présence d’Amazon et d’Ocado, ainsi que plusieurs grosses pointures asiatiques du Retail et du Food Service.

Dossiers de la rédaction

  • 15 février 2019

    Le dossier SIRHA 2019

    Retrouvez dans ce dossier une sélection des articles, vidéos et focus produits en lien avec la dernière édition du salon dédié au marché de la restauration et des métiers de bouche.

  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...

  • 1 décembre 2015

    BOULANGERIE

    Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus ...