• Le phénomène du Drive

  Mode de distribution assez peu répandu en Europe, le Drive s’affirme pourtant très nettement en France aujourd’hui.

  30 mai 2011

• Le Freezer Center et l’hyper marquent des points

  Les parts de marché des différents circuits sont restées globalement stables en 2010, mais les freezer centers grignotent tout de même du terrain, ...

  17 mai 2011

• Picard prend le cap du MSC

  L’acteur emblématique du marché du freezer center vient de faire certifier sa chaîne d’approvisionnement pour une vingtaine de ...

  16 mai 2011

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• Glaces sans lactose

  Unilever se frotte aux glaces 100 % végétal

  Le glacier industriel teste chez Carrefour une gamme de glaces à base de soja, sans gluten et sans produits laitiers, fédérée sous la bannière Swedish glaces.

  28 septembre 2017

• Une recette 100 % surgelé ou presque par Rousseaulesellier

  Crevette obsiblue en ceviche, avocat et fèves

  Quand l’acheteur, Charlie Lesellier provoque le chef, Alban Rousseau. Le nouveau défi : réaliser une recette à partir d’une sélection imposée de produits surgelés. Coût matière de l'assiette : 1,61 €.

  22 septembre 2017

• Produits de boulangerie

  Délifrance célèbre le sacre du bien-être

  Le boulanger industriel déploie coup sur coup plusieurs gammes sur le créneau du Vegan, du sans gluten, du bio et de la nutrition. Focus sur ses croissants végétaliens et sa gamme sans gluten.

  19 septembre 2017

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