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Actualités

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    30 mai 2011
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    17 mai 2011
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    16 mai 2011

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    Des pots de glaces 100 % compostables

    Le maître artisan glacier Philippe Faur a créé une gamme de pots fabriqués à base de farines céréalières.

    16 février 2017

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    Meilleure information, sécurité sanitaire, qualité et retour aux sources : quatre critères qui vont jouer un rôle déterminant chez les consommateurs de demain. C’est ce qui ressort de la dernière enquête d’Harris Interactive sur les ...

    14 février 2017

  • Fruits transformés

    Les smoothies, un avenir haut en couleur

    Sans parler de déferlante, la vague des smoothies prend de l’ampleur. La France est en retard sur ses voisins européens… un retard que les spécialistes des fruits surgelés sont bien décidés à rattraper.

    13 février 2017

Évènement

Autre

Arts culinaires et développement de nouveaux produits

Formation

Date(s)

21 juin 2017 au 22 juin 2017

Lieu

Quimper

France

Organisateur

Adria

Transférer

Imprimer





Une autre approche de l'innovationà travers cette formation.

Objectifs :

- Apprendre à valoriser des compétences culinaires dans un contexte industriel,

- Savoir associer des savoirs technologiques et artisanaux,

- Faciliter les échanges entre « Hommes de l’art » et Ingénieurs,

- Acquérir une démarche méthodologique en formulation.

 

Public concerné :

Industriels : Techniciens R&D, chef de projets.

Hommes de l’art : Cuisiniers travaillant en industrie, cuisiniers consultants industriels

 

Travaux pratiques en laboratoire d'application.


Prix : 1200 € HT

 

 

Demandes de programme, tarifs et inscriptions : 02 98 10 18 55 / formation.inter@adria-formation.fr