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    Le glacier industriel teste chez Carrefour une gamme de glaces à base de soja, sans gluten et sans produits laitiers, fédérée sous la bannière Swedish glaces.

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    Crevette obsiblue en ceviche, avocat et fèves

    Quand l’acheteur, Charlie Lesellier provoque le chef, Alban Rousseau. Le nouveau défi : réaliser une recette à partir d’une sélection imposée de produits surgelés. Coût matière de l'assiette : 1,61 €.

    22 septembre 2017

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    Le boulanger industriel déploie coup sur coup plusieurs gammes sur le créneau du Vegan, du sans gluten, du bio et de la nutrition. Focus sur ses croissants végétaliens et sa gamme sans gluten.

    19 septembre 2017

Évènement

Autre

Food defense

Formation

Date(s)

15 septembre 2017

Lieu

Quimper

France

Organisateur

Adria

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Les questions de sécurisation industrielle, de plus en plus intégrées aux standards distributeurs, deviennent un nouvel enjeu que les industriels doivent intégrer dans leurs outils de management de la qualité. Cette formation vous permettra d’appréhender les différents aspects d’une démarche de prévention des actes malveillants, de l’analyse des dangers à le gestion des actions préventives.

Remise aux participants d'un outil EXCEL d'analyse des dangers de malveillance (développé par l'ADRIA) permettant aux entreprises de bâtir leur étude.

 

 

Objectifs :

-Mieux identifier les dangers et les exigences liés aux actes de malveillance,

-Réaliser un cas pratique d’analyse des dangers (méthode VACCP),

-Echanger sur les mesures de prévention à mettre en œuvre.

 

Public concerné :

Directeurs, Responsables et Ingénieurs Qualité et Sécurité des Aliments, Responsables techniques

 

Prix : 450 € HT

 

 

Demandes de programme, tarifs et inscriptions : 02 98 10 18 55 / formation.inter@adria-formation.fr