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    Crevette obsiblue en ceviche, avocat et fèves

    Quand l’acheteur, Charlie Lesellier provoque le chef, Alban Rousseau. Le nouveau défi : réaliser une recette à partir d’une sélection imposée de produits surgelés. Coût matière de l'assiette : 1,61 €.

    22 septembre 2017

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    Le boulanger industriel déploie coup sur coup plusieurs gammes sur le créneau du Vegan, du sans gluten, du bio et de la nutrition. Focus sur ses croissants végétaliens et sa gamme sans gluten.

    19 septembre 2017

Évènement

Autre

Bonnes pratiques d’hygiène en IAA

Formation

Date(s)

4 avril 2018 au 5 avril 2018

Lieu

Nantes

France

Organisateur

Adria

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La réglementation sur le paquet hygiène impose une mise en pratique opérationnelle de l’hygiène dans l’entreprise. Adria a conçu une formation appliquée aux exigences réglementaires et directement utilisable dans l’entreprise.

Objectifs :

- Comprendre les enjeux réglementaires et économiques du « Paquet Hygiène » et des référentiels IFS, BRC et ISO 22000,

- Revoir les principaux dangers dans les industries agroalimentaires,

- Apprendre à travailler dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène,

- Appréhender la méthodologie de l’HACCP.

Public concerné :

Chefs d’équipe, opérateurs, techniciens qualité. Toute personne chargée d’appliquer et de faire appliquer les bonnes pratiques d’hygiène.

 

Prix : 950 € HT

 Référence formation Adria : HS022

 

Demandes de programme, tarifs et inscriptions :

02 98 10 18 55 / formation.inter@adria-formation.fr