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Résultats 41 - 50 sur un total de 3094 réponses

  • Un trieur optique compact pour fruits et légumes surgelés

    Jean-François AUBRY | 5 novembre 2018

    Le fabricant Tomra Foods a mis au point un nouvel équipement de tri optique dédié aux process de fruits et légumes surgelés.

  • Restauration

    SBV a plus d’un tour dans sa Toque

    Florence Taillefer / Jean-François AUBRY | 4 novembre 2018

    Pour contrer notamment les produits de volaille importés, la filiale du groupe LDC déploie une marque dédiée à la restauration, soutenue par des investissements de l’abattage à la transformation.

  • Prix Sial Innovation catégorie Surgelés

    Des légumes sans pesticides dans un emballage biodégradable

    Jean-François AUBRY | 19 octobre 2018

    Le fabricant italien Rolli Alimentari décroche le grand prix Sial Innovation dans la catégorie des surgelés, pour sa nouvelle gamme de légumes sans pesticides.

  • Salon international

    Le Sial pour prendre un grand « bowl » d’innovations

    Jean-François AUBRY | 18 octobre 2018

    Du 21 au 25 octobre, le monde de l’agroalimentaire s’entasse dans un parc de Villepinte plein à craquer. Nouveau record avec 7 200 exposants…

  • L’entretien

    Nicolas Trentesaux : « Nous sommes rentrés dans un cercle vertueux de l’innovation »

    Jean-François AUBRY | 18 octobre 2018

    Pour le directeur général du réseau Sial, le monde de l’agroalimentaire connaît une phase de transition, alors que les attentes des consommateurs en matière de goût, de naturalité comme de transparence, s’affirment aux quatre coins du globe.

  • Animations

    Les temps forts du Sial 2018

    La rédaction | 18 octobre 2018

    Une sélection des principaux lieux et rendez-vous d’animations rythmant les cinq jours de cette édition, qui fera comme de coutume la part belle au décryptage de l’innovation agroalimentaire et des nouvelles tendances de consommation.

  • Accès abonnés

    Transparence et bonnes pratiques au cœur des attentes des consommateurs

    Jean-François AUBRY | 18 octobre 2018

    Les consommateurs font de plus en plus attention à ce qu’ils mangent et le besoin de transparence et d’engagement des acteurs de l’alimentaire n’a jamais été aussi fort. L’étude internationale Food 360 réalisée tous les 2 ans par Kantar TNS France dans le cadre de son partenariat avec le Sial, propose un éclairage des attentes mondiales exprimées dans ce domaine.

  • Accès abonnés

    La France tiraillée entre tradition et modernité

    Jean-François AUBRY | 18 octobre 2018

    L’Hexagone reste un pays à part quand il s’agit d’alimentation. Entre tradition et modernité, le cœur des Français balance. Décryptage de leurs attentes par Kantar TNS.

  • Nouvelle marque

    Plats cuisinés : Picard cultive l’Esprit de famille

    Florence Taillefer | 11 octobre 2018

    L'enseigne de magasins spécialisés revoit son offre sur le créneau du plat cuisiné familial.

  • Restauration : un ticket moyen majoré de 15% chez les seniors

    Jean-François AUBRY | 11 octobre 2018

    NPD Group s’est penché sur les comportements des 50 ans et +, dont les dépenses en restauration à table sont en moyenne 15 % supérieures à la moyenne.

Dossiers de la rédaction

  • 21 novembre 2019

    Dossier Asie

    Dossier consacré au thème de l’Asie. Parmi les sujets abordés,  une récente étude de Harris Interactive fait le point sur le rapport qu’entretiennent les Français avec l’univers culinaire de l’Asie. Un article aussi sur Le Nouvel An ...

  • 15 février 2019

    Le dossier SIRHA 2019

    Retrouvez dans ce dossier une sélection des articles, vidéos et focus produits en lien avec la dernière édition du salon dédié au marché de la restauration et des métiers de bouche.

  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...