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Polaris Fruits s’invite à Athènes
AUBRY, Jean-François | 3 décembre 2018
Après Monaco en 2018, Frozen B2B reconduit sa convention d’affaires sur la thématique des fruits surgelés, cette fois en Grèce à Athènes.
Derniers préparatifs pour Equiphotel 2018
AUBRY, Jean-François | 8 novembre 2018
Le salon des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration ouvrira ses portes du dimanche 11 au jeudi 15 novembre 2018, à Paris Porte de Versailles. une trentaine de fournisseurs en surgelés seront présents aux côtés du distributeur Transgourmet.
Salon NATEXPO 2018
Salon bio Natexpo : la liste des exposants en surgelé
Jean-François AUBRY | 21 septembre 2018
Dédié au marché du bio, le salon NATEXPO donne désormais rendez-vous aux professionnels chaque année. Prochaine édition en septembre à Lyon.
PANORAMA
Le poster Panorama des distributeurs RHD 2018 disponible en juillet
Jean-François AUBRY | 15 juin 2018
Le poster des distributeurs de la restauration et des métiers de bouche sera joint au numéro 204 du Monde du Surgelé. Il présente un panorama des acteurs du marché et la part des surgelés/glaces dans leur chiffre d'affaires.
Perspectives
La restauration a retrouvé le chemin de la croissance
Jean-François AUBRY | 28 mai 2018
Le rapport de Gira Conseil confirme à son tour le regain de croissance dont profite dans son ensemble le marché de la restauration hors domicile.
Produits sucrés
Berlidon multiplie les donuts
Florence Taillefer / Jean-François AUBRY | 25 mai 2018
La filiale de Poppies muscle son outil de production du Gard et développe une gamme de donuts sans huile de palme.
Produits cocktail et pâtisseries
Traiteur de Paris veut renforcer ses positions à l’international
Jean-François AUBRY | 25 mai 2018
Le fabricant lance un vaste programme d’investissements sur ses outils de production normand et breton pour soutenir son développement à l’international.
Origine
Après la viande et les patates, voici l’œuf de France
Jean-François AUBRY | 25 mai 2018
Les professionnels de la filière des œufs ont officiellement lancé le logo « Œufs de France» qui garantit l'origine française des œufs, leur qualité et la traçabilité des produits.
Berlidon multiplie les donuts
Rédaction | 22 mai 2018
La filiale de Poppies muscle son outil de production du Gard et développe une gamme de donuts sans huile de palme.
Restauration et circuits du Food Service Les pommes de terre cassent les codes
Rédaction | 22 mai 2018
Dossiers de la rédaction
15 février 2019
Retrouvez dans ce dossier une sélection des articles, vidéos et focus produits en lien avec la dernière édition du salon dédié au marché de la restauration et des métiers de bouche.
1 janvier 2016
Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...
1 décembre 2015
Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus ...
