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Résultats 1 - 10 sur un total de 3162 réponses
Le numéro de mars avril est consultable en ligne
AUBRY, Jean-François | 27 mars 2020
Pendant la période du confinement, les numéros à paraître du Monde du Surgelé seront feuilletables en ligne, gratuitement.
Coronavirus : des reports de salons en cascade
AUBRY, Jean-François | 4 mars 2020
Sur fond de coronavirus, les reports des salons s’enchaînent. Le point sur la situation.
Snacking et finger food
Snacking et finger food : le fromage dans tous ses états
TAILLEFER Florence ; AUBRY, Jean-François | 8 septembre 2019
Le fromage s’offre une deuxième jeunesse avec le snacking. Déjà star des pizzas et des burgers, il revient sous de nouvelles formes pour répondre aux nouveaux besoins liés à la déstructuration des repas.
Le brocoli Bimi s'invite dans les rayons des GMS et des Cash
Jean-François AUBRY | 27 août 2019
Entièrement consommable, le brocoli Bimi arrive au rayon surgelé sous la marque Miko et en cash & carry chez Metro, en sachets de 450 g.
Baromètre IRI / Le Monde du Surgelé : CAM P6 2019 (Accès abonnés)
La rédaction | 25 juillet 2019
Le baromètre IRI présente un bilan des ventes annuelles de surgelés en circuits GMS, EDMP, PROXI et DRIVE, arrêté au 30 juin 2019.
Ventes sur Internet, la France championne d’Europe avec le drive
Jean-François AUBRY | 25 juillet 2019
Sous l'effet des ventes en circuit drive, plus de 7 % des achats de produits alimentaires sont déjà réalisés "On Line".
Le boom des protéines végétales dans les rayons
| 25 juillet 2019
Selon la dernière étude du GEPV, il n’y a jamais eu autant de protéines végétales dans les rayons des grandes et moyennes surfaces.
Gagner de l’argent tout en contribuant à « l’effacement électrique »
| 25 juillet 2019
Enerdigit propose aux exploitants du froid alimentaire de participer à l’équilibre du réseau électrique pendant les pointes de consommation grâce à l’effacement électrique.
Vu aux USA : ces glaces que l’on pourrait aussi voir en France…
| 25 juillet 2019
En cette journée caniculaire, petit échantillon des glaces vues dans les rayons outre-Atlantique. Bon rafraîchissement à tous !
Food Service : quand l'aligot file en douce
| 22 juillet 2019
Produit très populaire, l’aligot est aussi très contraignant à préparer dans les cuisines. La coopérative Jeune Montagne et Cité Gourmande le proposent en surgelé via des solutions offrant rapidité et facilité de mise en oeuvre.
Dossiers de la rédaction
21 novembre 2019
Dossier consacré au thème de l’Asie. Parmi les sujets abordés, une récente étude de Harris Interactive fait le point sur le rapport qu’entretiennent les Français avec l’univers culinaire de l’Asie. Un article aussi sur Le Nouvel An ...
15 février 2019
Retrouvez dans ce dossier une sélection des articles, vidéos et focus produits en lien avec la dernière édition du salon dédié au marché de la restauration et des métiers de bouche.
1 janvier 2016
Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...
