Air Liquide vient de faire sortir de ses usines un nouveau surgélateur cryogénique multitâche, qui permet de surgeler tous types de produits, qu’ils soient individuels ou de type multicouches.
Très flexible, le Cryo Tunnel EZ1 M (pour Easy Load Multipass) est en fait composé de plusieurs tapis modulables et juxtaposés pouvant aller dans un sens comme dans l’autre. « Une configuration qui permet de garder un flux unitaire de produits pendant le processus de surgélation », souligne Pascale Mathis, responsable de la communication chez Air Liquide, en expliquant que ces passages fréquents des produits sous le système de pulvérisation favorisent et améliorent les transferts thermiques (jusqu’à 30 % de froid supplémentaire aux dires du fabricant). D’autant que cette configuration évite en outre le recours à des équipements positionnés en amont et en aval pour assurer la répartition des produits avant l’entrée dans le tunnel. Cet équipement reste en outre compact pour s’intégrer sans trop de contraintes dans l’espace de production. Les options HMI, Wifi control, mesure de débits, enregistrement des données, veille automatique sont également disponibles sur cet équipement.
Une solution à découvrir sur le CFIA (stand D11 Hall 2).