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Résultats 71 - 80 sur un total de 214 réponses

Concept restauration
On a testé le Snack Bar Picard, rue de Vaugirard à Paris
Florence Taillefer | 30 janvier 2017
Depuis sa réouverture fin octobre, le magasin Picard de la rue de Vaugirard offre un espace de restauration baptisé « Snack Bar ».
Viandes surgelées
Restauration : le porc noir ibérique s’invite sur les tables françaises
Jean-François AUBRY | 30 janvier 2017
La Casa Iberica lance une gamme de viandes de porcs ibériques surgelées, en provenance d’abattoirs espagnols.
Une recette 100 % surgelé ou presque par Rousseaulesellier
Pain au maïs, purée fine de haricots verts, sommités de chou-fleur
La rédaction | 28 janvier 2017
Quand l’acheteur, Charlie Lesellier provoque le chef, Alban Rousseau. Le nouveau défi : réaliser une recette de sandwich à partir d’une sélection imposée de produits surgelés. Coût matière : 0,98 €.
Marché consommateur
Halieutis bouscule la finger food avec Vertigu
Jean-François AUBRY | 27 janvier 2017
Le fabricant déploie une gamme de produits ciblant la génération Y et fédérés sous sa nouvelle marque, Vertigu.
Commerce de gros et distribution des surgelés
Taxe d’apprentissage : des choix professionnels s’imposent
La rédaction | 25 janvier 2017
S’acquitter du versement de la taxe d’apprentissage n’est pas une simple formalité fiscale. Comme l'indique Michel Mourgues-Molines, directeur d'Intergros*, des choix sont à faire, au bénéfice des établissements qui forment aux métiers du secteur professionnel.
Formation professionnelle et commerce de gros des surgelés
Les CQP, des certifications 100 % métier
La rédaction | 25 janvier 2017
Le Compte Personnel de Formation (CPF) permet d’obtenir par la formation ou la VAE une qualification ou une certification, comme le certificat de qualification professionnelle (CQP). Michel Mourgue-Molines, directeur général d’Intergros*, revient sur les CQP liés aux métiers de la vente et du management commercial.
Métiers du commerce de gros et de la distribution des glaces et surgelés
Mode d’emploi du CPF à l’usage des employeurs et des salariés
La rédaction | 25 janvier 2017
Mesure phare de la réforme de la formation professionnelle, le Compte Personnel de Formation (CPF) permet à chaque personne, salarié ou demandeur d’emploi, de gérer son compte de formation et de le mobiliser tout au long de sa vie professionnelle pour se former ou engager une démarche de VAE. Entretien avec Michel Mourgue-Molines, directeur général d’Intergros*.
Panorama de nouveautés
Surgelés et glaces : les nouveautés à découvrir sur le Sirha 2017
La rédaction | 19 janvier 2017
Aides culinaires, produits apéritifs, viandes cuisinées, légumes, pâtisseries et desserts… Les surgelés et les glaces seront présents en force au Sirha 2017, soit l’illustration du rôle clé qu’ils continuent à jouer dans l’univers de la restauration et des métiers de bouche. Le Monde du Surgelé présente sa sélection des nouveaux produits mis en avant sur le salon…
Innovation produits et équipements
Innovation: les tendances clés en Food Service
Jean-François AUBRY | 18 janvier 2017
Food Service Vision a analysé en détail le profil des innovations présentées par les exposants du Sirha 2017. Le bilan de ces observations met en relief les différents axes de développement privilégiés par les fabricants pour cette nouvelle édition. Décryptage.
Salon
Liste exposants glaces et surgelés au Sirha 2017 (accès réservé aux abonnés)
La rédaction | 18 janvier 2017