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Résultats 61 - 70 sur un total de 209 réponses

  • Une recette 100 % surgelé ou presque par Rousseaulesellier

    Pain au maïs, purée fine de haricots verts, sommités de chou-fleur

    La rédaction | 28 janvier 2017

    Quand l’acheteur, Charlie Lesellier provoque le chef, Alban Rousseau. Le nouveau défi : réaliser une recette de sandwich à partir d’une sélection imposée de produits surgelés. Coût matière : 0,98 €.

  • Marché consommateur

    Halieutis bouscule la finger food avec Vertigu

    Jean-François AUBRY | 27 janvier 2017

    Le fabricant déploie une gamme de produits ciblant la génération Y et fédérés sous sa nouvelle marque, Vertigu.

  • Commerce de gros et distribution des surgelés

    Taxe d’apprentissage : des choix professionnels s’imposent

    La rédaction | 25 janvier 2017

    S’acquitter du versement de la taxe d’apprentissage n’est pas une simple formalité fiscale. Comme l'indique Michel Mourgues-Molines, directeur d'Intergros*, des choix sont à faire, au bénéfice des établissements qui forment aux métiers du secteur professionnel.

  • Formation professionnelle et commerce de gros des surgelés

    Les CQP, des certifications 100 % métier

    La rédaction | 25 janvier 2017

    Le Compte Personnel de Formation (CPF) permet d’obtenir par la formation ou la VAE une qualification ou une certification, comme le certificat de qualification professionnelle (CQP). Michel Mourgue-Molines, directeur général d’Intergros*, revient sur les CQP liés aux métiers de la vente et du management commercial.

  • Métiers du commerce de gros et de la distribution des glaces et surgelés

    Mode d’emploi du CPF à l’usage des employeurs et des salariés

    La rédaction | 25 janvier 2017

    Mesure phare de la réforme de la formation professionnelle, le Compte Personnel de Formation (CPF) permet à chaque personne, salarié ou demandeur d’emploi, de gérer son compte de formation et de le mobiliser tout au long de sa vie professionnelle pour se former ou engager une démarche de VAE. Entretien avec Michel Mourgue-Molines, directeur général d’Intergros*.

  • Panorama de nouveautés

    Surgelés et glaces : les nouveautés à découvrir sur le Sirha 2017

    La rédaction | 19 janvier 2017

    Aides culinaires, produits apéritifs, viandes cuisinées, légumes, pâtisseries et desserts… Les surgelés et les glaces seront présents en force au Sirha 2017, soit l’illustration du rôle clé qu’ils continuent à jouer dans l’univers de la restauration et des métiers de bouche. Le Monde du Surgelé présente sa sélection des nouveaux produits mis en avant sur le salon…

  • Innovation produits et équipements

    Innovation: les tendances clés en Food Service

    Jean-François AUBRY | 18 janvier 2017

    Food Service Vision a analysé en détail le profil des innovations présentées par les exposants du Sirha 2017. Le bilan de ces observations met en relief les différents axes de développement privilégiés par les fabricants pour cette nouvelle édition. Décryptage.

  • Salon

    Liste exposants glaces et surgelés au Sirha 2017 (accès réservé aux abonnés)

    La rédaction | 18 janvier 2017

  • Salon de la restauration

    Le Sirha en état de grâce

    Jean-François AUBRY | 17 janvier 2017

    Programmé du 21 au 25 janvier 2017 à Lyon Eurexpo, le salon devrait confirmer plus que jamais son rayonnement sur le marché alimentaire du hors domicile, tous circuits confondus.

  • Aides culinaires en restauration

    Rougié réinvente les fonds et les sauces avec ses billes surgelées

    Jean-François AUBRY | 10 janvier 2017

    Le fabricant dévoile à l’occasion du Sirha une gamme de fonds liés et de sauces surgelés en petites billes. Un nouveau palier est franchi en matière de rapidité et de facilité de mise en œuvre.

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