Les news de la filière des surgelés et des glaces

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Résultats 61 - 70 sur un total de 255 réponses

  • ST Michel Professionnel renforce sa gamme "Juste à Dorer"

    Jean-François AUBRY | 6 février 2019

    Gaël Randegger évoque les derniers lancements chez St Michel à destination des professionnels de la restauration et des métiers de bouche.

  • Des glaçons de fruits chez Loragro

    Jean-François AUBRY | 6 février 2019

    Le fournisseur profitait du Sirha pour présenter un concept de glaçons de fruits.

  • Le Chavignol à l'honneur chez Rians Restauration

    Jean-François AUBRY | 5 février 2019

    Sur le Sirha, Raphaëlle Danjou, responsable marketing, présente les dernières innovations chez Rians restauration

  • Falafel et mélanges de graines et légumes chez Ardo

    Jean-François AUBRY | 1 février 2019

    Sur le Sirha, le Belge mettait l'accent sur ses derniers mélanges de graines et légumes et ses bouchées veggie.

  • Un macaron longue conservation chez Franck Deville

    Jean-François AUBRY | 28 janvier 2019

    Cette recette de macaron permet de le consommer jusqu’à 30 jours après décongélation.

  • fruits et légumes

    Nouveau look pour Loragro

    La rédaction | 26 janvier 2019

    Le fournisseur, qui souffle cette année ses dix bougies, fait évoluer son identité, en écho à l'élargissement de son offre.

  • Livraison à domicile des surgelés

    Toupargel demande une procédure de sauvegarde

    La rédaction | 25 janvier 2019

    Enchaîné à un modèle de prise de commande par téléphone en perte de vitesse, le leader du marché de la livraison à domicile des surgelés sollicite l’ouverture d’une procédure de redressement judiciaire pour ses filiales Toupargel et Eismann.

  • Nouveautés : les influences clés en Food Service

    AUBRY, Jean-François | 24 janvier 2019

    Food Service Vision a analysé en détail le profil des innovations présentées au Sirha. Le bilan met en relief les axes privilégiés par les fabricants au regard des influences majeures du Food service identifiées par le cabinet d’études. Décryptage illustré de nouveautés présentées sur le salon.

  • Enretien rousseaulesellier

    Quel rôle pour les surgelés en restauration ?

    AUBRY, Jean-François | 23 janvier 2019

    Cofondateurs de rousseaulesellier*, Alban Rousseau et Charlie Lesellier sont régulièrement amenés à tester des produits surgelés. Une technologie qu’ils jugent en toute objectivité et qui selon eux a sa place dans les cuisines des pros, sous réserve de bien coller aux attentes en matière de transparence, d’origine ou encore de qualité des produits.

  • Sirha : la grande fête du Food Service

    AUBRY, Jean-François | 23 janvier 2019

    L’édition 2019 du Sirha devrait confirmer le salon comme le grand rendez-vous mondial du marché de la restauration et du hors-domicile. Les exposants en produits surgelés seront légion.

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