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Résultats 61 - 70 sur un total de 254 réponses

Sécurité alimentaire
De la viande de gibier sous étroite surveillance
Jean-François AUBRY / J.P. | 8 février 2018
Spécialisée sur le créneau du gibier, la société Polarica est implantée en Laponie. Elle s'est récemment équipée de nouveaux détecteurs à rayons X.
Restauration
La toque dans les étoiles, les yeux sur le tiroir-caisse
Pierre LE MERCIER (La RPF) | 7 février 2018
À l’heure où le célèbre Guide rouge vient de rendre son palmarès, les nouveaux chefs étoilés Michelin vont encore gagner en notoriété, moins peut être du point de vue financier
Perspectives
Les grands challenges de la RHD en 2018
Jean-François AUBRY | 7 février 2018
Maria Bertoch, Industry Expert Foodservice Europe & Russie, partage ses prévisions sur ce que l'on doit attendre du marché de la restauration hors domicile à court et moyen termes.
Produit
Cuisine Solutions passe au brunch énergétique
Jean-François AUBRY | 7 février 2018
Le fabricant surfe sur la vague des graines et du petit déjeuner booster d’énergie, avec son Oatmeal coconut
Chiffres marché PGC des surgelés et glaces
Baromètre IRI / Le Monde du Surgelé : CAM P12 2017 (Accès réservé aux abonnés)
La rédaction | 6 février 2018
Le baromètre IRI présente un bilan des ventes annuelles de surgelés en circuits GMS, EDMP, PROXI et DRIVE, arrêté au 31 décembre 2017.
Salon
Les nouveautés à découvrir sur Europain
Jean-François AUBRY | 1 février 2018
Le salon dédié à l’univers de la boulangerie-pâtisserie fait son retour à Paris-Nord Villepinte du 3 au 6 février 2018.
Restauration rapide et métiers de bouche
Boulangeries sandwicheries : un rôle clé sur le marché du Food Service
Jean-François AUBRY | 31 janvier 2018
Sur un marché du Food Service qui a repris quelques couleurs depuis un an, le secteur des boulangeries et sandwicheries continue à bien tirer son épingle du jeu, avec une fréquentation en hausse de 1,3 %.
Consommation à domicile des surgelés et des glaces
Les performances des enseignes sur le rayon Grand Froid
Jean-François AUBRY | 30 janvier 2018
Alors que Leclerc affirme encore une fois sa position d’enseigne généraliste leader du Grand Froid, l’écart se creuse encore avec Carrefour. Derrière, Intermarché confirme et Lidl marque le pas cette année. Bilan en cumul annuel mobile arrêté au 3e trimestre 2017.
Exposition Froid
Luc Darbonne : "Nous devons démystifier nos activités et ne plus avoir peur de nous montrer"
Jean-François AUBRY | 30 janvier 2018
L’exposition "Froid" de la Villette marque aussi la création d’un collectif pour défendre et promouvoir la filière du Grand Froid. Luc Darbonne, président des EGS, évoque ses objectifs.
Livre Blanc
Agroalimentaire: où exporter en 2018 ?
Jean-François AUBRY | 25 janvier 2018
Business France a reconduit son guide annuel présentant les tendances à l’export pour toutes filières agroalimentaires.