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Résultats 51 - 60 sur un total de 264 réponses

Livraison à domicile des surgelés
Toupargel demande une procédure de sauvegarde
La rédaction | 25 janvier 2019
Enchaîné à un modèle de prise de commande par téléphone en perte de vitesse, le leader du marché de la livraison à domicile des surgelés sollicite l’ouverture d’une procédure de redressement judiciaire pour ses filiales Toupargel et Eismann.
Nouveautés : les influences clés en Food Service
AUBRY, Jean-François | 24 janvier 2019
Food Service Vision a analysé en détail le profil des innovations présentées au Sirha. Le bilan met en relief les axes privilégiés par les fabricants au regard des influences majeures du Food service identifiées par le cabinet d’études. Décryptage illustré de nouveautés présentées sur le salon.
Enretien rousseaulesellier
Quel rôle pour les surgelés en restauration ?
AUBRY, Jean-François | 23 janvier 2019
Cofondateurs de rousseaulesellier*, Alban Rousseau et Charlie Lesellier sont régulièrement amenés à tester des produits surgelés. Une technologie qu’ils jugent en toute objectivité et qui selon eux a sa place dans les cuisines des pros, sous réserve de bien coller aux attentes en matière de transparence, d’origine ou encore de qualité des produits.
Sirha : la grande fête du Food Service
AUBRY, Jean-François | 23 janvier 2019
L’édition 2019 du Sirha devrait confirmer le salon comme le grand rendez-vous mondial du marché de la restauration et du hors-domicile. Les exposants en produits surgelés seront légion.
Le bio peut mieux faire en restauration hors domicile
AUBRY, Jean-François | 23 janvier 2019
À la demande de l’Agence Bio, CSA Research a mené une enquête* auprès des acteurs de la restauration, pour déterminer l’impact du bio dans les cuisines des collectivités comme de la restauration commerciale.
Retail : les 10 tendances qui vont marquer l’innovation en 2019
AUBRY, Jean-François | 17 janvier 2019
Société de veille spécialisée dans l’innovation alimentaire, Innova Market Insights* a réalisé pour Le Monde du Surgelé un panorama des dix tendances clés sur le marché mondial de la consommation alimentaire à domicile.
Restauration : les Français de plus en plus connectés
AUBRY, Jean-François | 17 janvier 2019
Arcane Research a étudié les nouvelles pratiques des Français en matière de restauration connectée. S’ils ont déjà l’habitude de consulter des avis sur les établissements, ils sont en revanche moins nombreux à utiliser les plateformes de livraison.
Sofrilog se tourne vers le Maroc
AUBRY, Jean-François | 17 janvier 2019
Le numéro 2 de la logistique Grand Froid démarre un développement hors de l’Hexagone en ciblant le Maroc comme première implantation.
Erhard muscle son assortiment via deux nouveaux sites
AUBRY, Jean-François | 16 janvier 2019
Le groupe pâtissier glacier poursuit son ancrage dans le Grand Est via l’acquisition de deux nouveaux outils de production.
Baromètre IRI / Le Monde du Surgelé : CAM P11 2018 (Accès réservé aux abonnés)
AUBRY, Jean-François | 16 janvier 2019
Le baromètre IRI présente un bilan des ventes annuelles de surgelés en circuits GMS, EDMP, PROXI et DRIVE, arrêté au 25 novembre 2018.