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Résultats 31 - 40 sur un total de 286 réponses

  • Bio : bientôt des restaurants AB

    Florence Taillefer | 27 novembre 2019

    Lancé à l'initiative du CNAB, un nouveau cahier des charges bio va permettre de certifier non plus un plat, mais le restaurant tout entier.

  • Sifa 2019 : Paris réussi(s)

    LA RPF | 26 novembre 2019

    Après Lyon, le salon fait son retour dans la capitale et confirme son succès.

  • Consommation

    Les Français et la cuisine asiatique

    | 25 novembre 2019

    Une récente étude de Harris Interactive fait le point sur le rapport qu’entretiennent les Français avec l’univers culinaire de l’Asie.

  • Moins d’additifs dans les produits transformés

    Jean-François AUBRY | 22 novembre 2019

    L’Anses a publié un état des lieux de l’utilisation des additifs dans les aliments transformés, disponibles sur le marché français. Si la majorité des produits en contiennent encore, on observe une baisse de l’emploi des additifs les plus utilisés, mais de fortes disparités demeurent d’un secteur de produits à l’autre. 

  • Edamame : la petite graine qui monte

    Florence Taillefer | 22 novembre 2019

    Les légumineuses ont le vent en poupe… et l’edamame ne déroge pas à la règle. D’apparence proche à celle des petits pois, facile à préparer et offrant une large palette possible d’utilisations, il est promis à un bel avenir dans nos assiettes.

  • Cuisine asiatique ou chinoise, même combat ?

    François Richard | 22 novembre 2019

    François Richard revient sur rapport étroit que les Français entretiennent avec la cuisine asiatique. Une offre qui présente aujourd’hui un nouveau visage avec la montée en puissance de la street food et du flexitarisme.

  • Produits sucrés asiatique : Les mochis, mais pas que !

    | 22 novembre 2019

    En marge des mochis, d'autres spécialités sucrées à connotation asiatique sont mises en avant, qu'il s'agisse de créations originales comme d'adaptations de recettes.

  • Hilcona démocratise le menu asiatique en restauration

    Jean-François AUBRY | 21 novembre 2019

    Le fournisseur développe une offre autour de la cuisine asiatique, caractérisée par des produits faciles à mettre en œuvre et servir en restauration.

  • Asie en GMS : grandir en dehors du Nouvel An Chinois

    F.T | 21 novembre 2019

    Le Nouvel An Chinois reste un temps fort pour la mise en avant et la vente de produits asiatiques en grande distribution. Mais l’engouement des consommateurs pour les recettes exotiques permet de développer le marché, en dehors de cette période. Lentement mais sûrement.

  •  Bonduelle coupe ses légumes en petits morceaux

    Jean-François AUBRY | 21 novembre 2019

    Le fabricant propose une gamme de légumes dans une nouvelle découpe pour faciliter les mélanges avec d'autres ingrédients.

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