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Baromètre IRI / Le Monde du Surgelé : CAM P7 2019 (Accès abonnés)
La rédaction | 13 septembre 2019
Le baromètre IRI présente un bilan des ventes annuelles de surgelés en circuits GMS, EDMP, PROXI et DRIVE, arrêté au 28 juillet 2019.
Des choux de Bruxelles triés sur le volet
Jean-François Aubry | 12 septembre 2019
La coopérative belge Trypol Pack a optimisé son process de tri et calibrage des choux, en s’appuyant sur un nouveau trieur optique développé par Tomra Food.
GMS
McCain boostée par la cuisson au four
Jean-François AUBRY | 12 septembre 2019
Le leader des pommes de terre affiche des ventes en nette progression, particulièrement sur le créneau de la cuisson au four. La marque enfonce le clou à la rentrée avec trois nouveaux lancements.
Un tiramisu délivré en moins d’une minute
Jean-François Aubry | 9 septembre 2019
S’appuyant sur une technologie brevetée et des ingrédients italiens, Meesoo propose un concept de machine à tiramisu express.
Snacking et finger food
Snacking et finger food : le fromage dans tous ses états
TAILLEFER Florence ; AUBRY, Jean-François | 8 septembre 2019
Le fromage s’offre une deuxième jeunesse avec le snacking. Déjà star des pizzas et des burgers, il revient sous de nouvelles formes pour répondre aux nouveaux besoins liés à la déstructuration des repas.
La restauration de nuit en pleine dynamique
| 5 septembre 2019
Selon NPD Group, la fréquentation des établissements ouverts la nuit a fait un bond de 20 %. Le segment a généré 1,12 milliard d’euros en 2018.
5 milliards d'installations frigorifiques dans le monde
| 5 septembre 2019
L’IIF a publié une note dans laquelle elle quantifie le rôle du froid dans l’économie mondiale.
Viandes : Charal résiste
Jean-François Aubry | 3 septembre 2019
Sur fond de flexitarisme, la marque renforce un peu plus son leadership et poursuit la diversification de son offre en produits carnés.
Exp’Hôtel remet le couvert en novembre à Bordeaux
Jean-François Aubry | 29 août 2019
Le salon dedié aux professionnels de la restauration, de l'hôtellerie et des métiers de bouche du Sud-Ouest, va regrouper 350 exposants pour sa quatrième édition.
Le brocoli Bimi s'invite dans les rayons des GMS et des Cash
Jean-François AUBRY | 27 août 2019
Entièrement consommable, le brocoli Bimi arrive au rayon surgelé sous la marque Miko et en cash & carry chez Metro, en sachets de 450 g.