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La rédaction
Baromètre IRI / Le Monde du Surgelé : CAM P6 2018 (Accès réservé aux abonnés)
Jean-François AUBRY | 26 juillet 2018
Le baromètre IRI présente un bilan des ventes annuelles de surgelés en circuits GMS, EDMP, PROXI et DRIVE, arrêté au 1er juillet 2018.
Consommation hors domicile
La restauration rentre dans l’ère du Food Service
Jean-François AUBRY | 24 juillet 2018
Après un gros passage à vide au début des années 2010, le secteur de la consommation hors domicile reprend des couleurs depuis deux ans. Principal contributeur de cette croissance, la restauration commerciale poursuit sa mutation.
Végétal en Food Service
Sojasun creuse son sillon en restauration
Florence Taillefer | 24 juillet 2018
Déjà bien présent en restauration collective, Sojasun veut aussi proposer ses steaks et autres produits à base de soja en restauration commerciale. Et mise sur sa gamme surgelée pour répondre aux attentes de ce circuit.
Produits Bio
Yummy : des frites et légumes bio au rayon surgelé
Jean-François AUBRY | 23 juillet 2018
Cité Gourmande propose une nouvelle gamme de légumes cuisinés fédérée sous la marque Yummy.
Contrôle et suivi des températures
JRI déploie ses capteurs connectés sur toute la Supply Chain
Jean-François AUBRY | 23 juillet 2018
Alors que les solutions sans fil montent en puissance, le spécialiste déploie une nouvelle gamme de capteurs dédiés au suivi des températures sur l’ensemble de la chaîne logistique.
Salon NATEXPO 2018
Salon bio Natexpo : la liste des exposants en surgelé
Jean-François AUBRY | 22 juillet 2018
Dédié au marché du bio, le salon NATEXPO donne désormais rendez-vous aux professionnels chaque année. Prochaine édition en septembre à Lyon.
Restauration et métiers de bouche
Distribution RHD : un certain rééquilibrage entre frais et surgelé
Jean-François AUBRY | 12 juillet 2018
Alors que la concentration du marché se poursuit, les anciens ténors du surgelé s’orientent plus nettement vers une offre bi-température tandis que les spécialistes du frais s’ouvrent au surgelé.
Le produit
Un apéro 100 % veggies chez Boncolac Food Service
Jean-François AUBRY | 12 juillet 2018
Le fabricant signe pour la restauration et l'univers traiteurs un nouvel assortiment de bouchées salées sur le créneau du végétal.
Infographie marché
Conso à domicile : l’innovation pour renouer avec la croissance ?
Jean-François AUBRY | 11 juillet 2018
Kantar Worldpanel a réalisé une nouvelle infographie résumant les performances des surgelés sur les circuits de conso à domicile. Si le marché reste mal orienté en ce début d'année 2018, l'innovation semble un levier d'action à privilégier pour renouer avec la croissance.
Intolérances alimentaires
Une baguette sans gluten chez Picard
Jean-François AUBRY | 11 juillet 2018
Déjà présent dans les magasins Picard avec sa demi-baguette précuite, l’Ecossais Genius propose pour le rayon diététique des GMS un meuble autonome en froid négatif.