Actualites

  • Volatilité des prix des matières premières

    Le colloque organisé par Offre et Demande Agricole a fait le point sur l’état du marché des céréales et des oléagineux, en analysant les perspectives d’évolution des prix des matières premières.

    31 mai 2011

  • Implantation merchandising en GMS

    Le fabricant dévoile un nouveau modèle de segmentation merchandising, plus conforme à la vision des consommateurs tout en simplifiant la réimplantation lors des changements de saison.

    30 mai 2011

  • Marché des surgelés et des glaces

    Après un bilan positif du marché en 2010, la prudence est de mise pour 2011, suite à l’envolée des prix des matières premières.

    17 mai 2011

  • Consommation à domicile des surgelés

    Le marché de la consommation à domicile des surgelés en 2010 se caractérise par un retour la valorisation de l’offre.

    16 mai 2011

  • Rencontres du SNCE

    La crise économique des pays riches et le développement soutenu des pays émergents bouleversent l’accès aux ressources alimentaires et par effet boule de neige les comportements de consommation.

    15 mai 2011

  • Importations

    La Commission européenne a mis en place des mesures d’urgence concernant les produits importés du Japon.

    14 mai 2011

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Dossiers de la rédaction

  • 15 février 2019

    Le dossier SIRHA 2019

    Retrouvez dans ce dossier une sélection des articles, vidéos et focus produits en lien avec la dernière édition du salon dédié au marché de la restauration et des métiers de bouche.

  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...

  • 1 décembre 2015

    BOULANGERIE

    Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus ...

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