Actualites

  • Production de froid et fluides

    Absente du projet de loi de finance présenté fin septembre par le gouvernement, la taxe sur les HFC a été introduite dans le débat parlementaire via un amendement déposé par des députés LRM.

    16 octobre 2017

  • QUALITÉ

    Le mouvement du « Clean Label » est en marche ! Plus qu’une simple course à la valorisation, il finira par s’imposer à tous, non plus comme un avantage concurrentiel mais comme un prérequis.

    15 septembre 2017

  • Convention d’affaires marché MDD

    La deuxième édition du Wabel Frozen Summit a délivré un gros coup de projecteur sur le marché des surgelés à marque distributeur.

    20 mars 2014

  • Affichage « Fait Maison » en restauration

    Après l’adoption en février de la mention « fait maison », le décret précisant les modalités de mise en application, devrait être publié prochainement.

    20 mars 2014

  • Pâtisseries en rayon GMS

    L’arrivée de Marie et de Labeyrie au rayon pâtisseries surgelées porte ses fruits. Les ventes sont en forte croissance et le rayon a retrouvé de l’attractivité.

    10 mai 2012

  • Offres d’emploi

    Un site dédié aux offres d'emploi dans la fonction commerciale vient de voir le jour.

    28 février 2012

  • Restauration

    Phénomène de société, le snacking entraîne également son lot de mutations en restauration d’entreprise...

    28 février 2012

  • Agriculture durable

    Proposées depuis les années 90, les céréales CRC (Culture Raisonnée Contrôlée)sont soumises à une certification de conformité produit. La filière compte aujourd’hui près d’un millier d’agriculteurs.

    7 février 2012

  • Produits de la pêche

    Le volume des prises annuel des 270 pêcheries certifiées MSC ou en cours d'évaluation représenterait déjà plus de 10 % de la capture annuelle mondiale en milieu sauvage.

    26 janvier 2012

  • Grandes et moyennes surfaces

    Sur un marché Halal des produits de grande consommation en hausse, les produits surgelés pèsent lourd, comme l'indique la dernière étude de SymphonyIri.

    26 janvier 2012

Nouveaux produits et solutions

Dossiers de la rédaction

  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...

  • 1 décembre 2015

    BOULANGERIE

    Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus ...

  • 1 octobre 2015

    PLATS CUISINÉS

    Dans ce dossier thématique sur les produits élaborés en GMS, Le monde du Surgelé revient sur le segment des plats cuisinés, toujours en repli. Pour autant, les marques ne baissent pas les bras, en misant notamment sur le terroir et tradition ! De leur ...

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