Actualites

  • Produits bio surgelés

    La création d’un cahier des charges va permettre un meilleur encadrement de l’offre biologique sur le secteur de la restauration commerciale.

    5 octobre 2011

  • Produits surgelés en restauration

    Un amendement adopté par l’Assemblée nationale lundi 3 octobre vise à afficher sur les cartes de restaurants les conditions d’élaboration des plats.

    5 octobre 2011

  • Légumes surgelés

    Le fournisseur Gelagri et le distributeur Système U ont signé un accord visant la fourniture d’un haricot-vert surgelé certifié Agri Confiance.

    21 septembre 2011

  • Produits d’assemblage en RHD

    L’été s’est révélé chaud pour la restauration traditionnelle indépendante, mais davantage sur le petit écran qu’en terrasse…

    7 septembre 2011

  • Restauration collective

    Multi Restauration Services confirme ses engagements pris en matière de développement durable.

    7 septembre 2011

  • Produits de la pêche et de l’aquaculture

    Dans le cadre d’un programme de recherches européen, une nouvelle étape a été franchie vers la domestication de cette espèce, menacée à l’état sauvage.

    19 juillet 2011

  • Évolution des prix

    Comme chaque année, la liste des produits figurant dans la cotation des surgelés du SNM* évolue en juillet. Elle s’enrichit notamment de six produits.

    19 juillet 2011

  • Fruits surgelés

    Vegafruits, l’atelier de production des coopératives fruitières de Lorraine, transforme 65 % de la cueillette, dont plus d’un tiers en oreillons surgelés, cautionnés désormais par l'IGP*.

    28 juin 2011

  • Signes de qualité

    Depuis mai 2011, le site hongrois de Croque Bourgogne est habilité à produire un escargot surgelé Label Rouge. Une décision très critiquée par les fournisseurs homologués.

    28 juin 2011

  • Produits de la pêche et de l’aquaculture

    La Commission propose d’utiliser l’analyse ADN pour contrer les fraudes à l’étiquetage.

    14 juin 2011

Dossiers de la rédaction

  • Consommation à domicile

    15 juin 2017

    Bilan 2016 du marché des surgelés à domicile

    Comme chaque année, Le Monde du Surgelé présente un bilan du marché de la consommation à domicile des surgelés. A de  rares exceptions près, le surgelé  a encore marqué le pas sur l’ensemble de l’année  2016 et les premiers résultats sur 2017 ne ...

  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...

  • 1 décembre 2015

    BOULANGERIE

    Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus ...

PORTFOLIOS

Trombinoscope lauréats Saveurs de l'Année 2016

La rédaction | 18 décembre 2015

 Voici la galerie photo des représentants des sociétés distinguées par les Saveurs de l'Année 2016…



Saveurs de l'Année 2016 : tous les produits en image

La rédaction | 18 décembre 2015

Découvrez tous les produits en image...

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