Actualites

  • Produits de la pêche

    Le volume des prises annuel des 270 pêcheries certifiées MSC ou en cours d'évaluation représenterait déjà plus de 10 % de la capture annuelle mondiale en milieu sauvage.

    26 janvier 2012

  • Grandes et moyennes surfaces

    Sur un marché Halal des produits de grande consommation en hausse, les produits surgelés pèsent lourd, comme l'indique la dernière étude de SymphonyIri.

    26 janvier 2012

  • Produits surgelés en restauration

    Le projet de loi de protection et d'information des consommateurs a été voté au Sénat. Il conforte les mesures visant les conditions d'élaboration des plats en restauration. Prochaine étape, la deuxième lecture.

    12 janvier 2012

  • Filières d'approvisionnement

    Malgré l'engagement en sa faveur de plusieurs entreprises, à l'exemple encore récemment de Mc Donald's, l'huile de palme durable est aujourd'hui plus disponible que jamais.

    14 décembre 2011

  • Produits surgelés en restauration

    La révision à la hausse de la TVA a mis un coup de frein au débat portant sur les conditions d’élaboration des plats en restauration.

    29 novembre 2011

  • Entreprises et métiers

    Plusieurs secteurs professionnels voient s'enrichir leur offre en formations de courte durée délivrées par l'organisme, pour faire face aux besoins des entreprises.

    16 novembre 2011

  • Réglementation des fluides frigorigènes

    Beaucoup critiquée et pas toujours mise en ½uvre, la réglementation sur les gaz fluorés (F-Gaz) a-t-elle vraiment un effet sur l'environnement ? Réponse : oui. C'est en tout cas ce que montre une étude à l'initiative de l'Epee*.

    16 novembre 2011

  • Segmentation des produits surgelés en GMS

    Dans le cadre de son nouveau plan d’implantation des surgelés en rayon, l’industriel réorganise en profondeur la segmentation des pizzas, chiffres à l’appui.

    27 octobre 2011

  • Manifestation

    Pour sa première édition, les 19 et 20 octobre, le forum-expo dédié aux nouveaux enjeux du froid a accueilli plus d’un millier de participants.

    27 octobre 2011

  • Produits bio surgelés

    La création d’un cahier des charges va permettre un meilleur encadrement de l’offre biologique sur le secteur de la restauration commerciale.

    5 octobre 2011

Nouveaux produits et solutions

Dossiers de la rédaction

  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...

  • 1 décembre 2015

    BOULANGERIE

    Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus ...

  • 1 octobre 2015

    PLATS CUISINÉS

    Dans ce dossier thématique sur les produits élaborés en GMS, Le monde du Surgelé revient sur le segment des plats cuisinés, toujours en repli. Pour autant, les marques ne baissent pas les bras, en misant notamment sur le terroir et tradition ! De leur ...

PORTFOLIOS

Trombinoscope lauréats Saveurs de l'Année 2016

La rédaction | 18 décembre 2015

 Voici la galerie photo des représentants des sociétés distinguées par les Saveurs de l'Année 2016…



Saveurs de l'Année 2016 : tous les produits en image

La rédaction | 18 décembre 2015

Découvrez tous les produits en image...

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