Actualites

  • Pâtisseries en rayon GMS

    L’arrivée de Marie et de Labeyrie au rayon pâtisseries surgelées porte ses fruits. Les ventes sont en forte croissance et le rayon a retrouvé de l’attractivité.

    10 mai 2012

  • Offres d’emploi

    Un site dédié aux offres d'emploi dans la fonction commerciale vient de voir le jour.

    28 février 2012

  • Restauration

    Phénomène de société, le snacking entraîne également son lot de mutations en restauration d’entreprise...

    28 février 2012

  • Agriculture durable

    Proposées depuis les années 90, les céréales CRC (Culture Raisonnée Contrôlée)sont soumises à une certification de conformité produit. La filière compte aujourd’hui près d’un millier d’agriculteurs.

    7 février 2012

  • Produits de la pêche

    Le volume des prises annuel des 270 pêcheries certifiées MSC ou en cours d'évaluation représenterait déjà plus de 10 % de la capture annuelle mondiale en milieu sauvage.

    26 janvier 2012

  • Grandes et moyennes surfaces

    Sur un marché Halal des produits de grande consommation en hausse, les produits surgelés pèsent lourd, comme l'indique la dernière étude de SymphonyIri.

    26 janvier 2012

  • Produits surgelés en restauration

    Le projet de loi de protection et d'information des consommateurs a été voté au Sénat. Il conforte les mesures visant les conditions d'élaboration des plats en restauration. Prochaine étape, la deuxième lecture.

    12 janvier 2012

  • Filières d'approvisionnement

    Malgré l'engagement en sa faveur de plusieurs entreprises, à l'exemple encore récemment de Mc Donald's, l'huile de palme durable est aujourd'hui plus disponible que jamais.

    14 décembre 2011

  • Produits surgelés en restauration

    La révision à la hausse de la TVA a mis un coup de frein au débat portant sur les conditions d’élaboration des plats en restauration.

    29 novembre 2011

  • Entreprises et métiers

    Plusieurs secteurs professionnels voient s'enrichir leur offre en formations de courte durée délivrées par l'organisme, pour faire face aux besoins des entreprises.

    16 novembre 2011

Dossiers de la rédaction

  • Consommation à domicile

    15 juin 2017

    Bilan 2016 du marché des surgelés à domicile

    Comme chaque année, Le Monde du Surgelé présente un bilan du marché de la consommation à domicile des surgelés. A de  rares exceptions près, le surgelé  a encore marqué le pas sur l’ensemble de l’année  2016 et les premiers résultats sur 2017 ne ...

  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...

  • 1 décembre 2015

    BOULANGERIE

    Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus ...

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