Actualites

  • Plateaux

    Concurrencés par le « fait maison » qui reprend du poil de la bête, affaiblis par la conjoncture économique, les produits apéritifs sont moins à la fête que par le passé. La simplicité, le rapport qualité/prix et la générosité sont les nouveaux ...

    18 novembre 2016

  • L’industriel présente pour les fêtes une gamme d’entremets développée en collaboration avec le pâtissier Thierry Bamas.

    18 novembre 2016

  • Plateaux sucrés

    Bridor s’est inspiré des grands classiques de la pâtisserie française pour en proposer des versions en bouchées.

    18 novembre 2016

  • Étude Food 360

    Les objets connectés qui sortent dans le commerce ont encore un impact assez faible sur notre alimentation en France. Mais les pays asiatiques sont nettement plus ouverts à ces nouvelles pratiques. Dernier volet de l'étude Food 360, réalisée par ...

    21 octobre 2016

  • Étude Food 360

    Le développement durable est un sujet qui préoccupe presque tout le monde aujourd’hui. Mais peut-on s’assurer du bien-être animal et limiter son impact environnemental sans perdre les petits plaisirs associés à l’alimentation ? Troisième ...

    19 octobre 2016

  • Étude Food 360

    Aujourd’hui, six personnes sur 10 seraient attentives à la composition sur le packaging, sur fond de recherche vers des produits plus sains, plus authentiques, voire plus locaux. Deuxième volet de l'étude Food 360

    18 octobre 2016

  • Étude Food 360

    L’étude Food 360 propose un éclairage sur le rapport qu’entretiennent les consommateurs avec leur alimentation et l’innovation. Une analyse croisée de l’offre et de la demande, résumée en quatre grands actes et douze tendances clés. Focus ...

    14 octobre 2016

  • Animations

    Voici une sélection des principaux lieux et rendez-vous d’animations rythmant les cinq jours de cette édition, qui fera comme de coutume la part belle au décryptage de l’innovation agroalimentaire et des nouvelles tendances de consommation.

    13 octobre 2016

  • Analyse des comportements

    À l’initiative de SIAL Paris, TNS SOFRES a dressé le profil des consommateurs dans 9 pays ou zones géographiques, pour mieux accompagner leurs attentes et leurs nouveaux centres d'intérêt.

    13 octobre 2016

  • Salon international de l’agroalimentaire

    Du 16 au 20 octobre, le salon international fédère sous sa bannière près de 7 000 exposants dans un parc de Villepinte archicomble. Du jamais vu…

    12 octobre 2016

Nouveaux produits et solutions

Dossiers de la rédaction

  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...

  • 1 décembre 2015

    BOULANGERIE

    Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus ...

  • 1 octobre 2015

    PLATS CUISINÉS

    Dans ce dossier thématique sur les produits élaborés en GMS, Le monde du Surgelé revient sur le segment des plats cuisinés, toujours en repli. Pour autant, les marques ne baissent pas les bras, en misant notamment sur le terroir et tradition ! De leur ...

PORTFOLIOS

Trombinoscope lauréats Saveurs de l'Année 2016

La rédaction | 18 décembre 2015

 Voici la galerie photo des représentants des sociétés distinguées par les Saveurs de l'Année 2016…



Saveurs de l'Année 2016 : tous les produits en image

La rédaction | 18 décembre 2015

Découvrez tous les produits en image...

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