Partenaire du Sial sur l’innovation, ProtéinesXTC évoque les tendances qui s’affirment ou se font jour dans l’offre, illustrées d’exemples sélectionnés par la rédaction du Monde du Surgelé.

Selon un rapport de StockApps.com, les commandes Online en restauration devraient dépasser les 150 milliards de dollars, et concerner près d’1,6 milliard d’utilisateurs dans le monde en 2021.

Le cabinet Gira s’est penché sur le ticket moyen et les dépenses annuelles allouées par habitant en consommation hors domicile. Il en ressort de fortes variations d’un pays à l’autre.

Un site portail lancé à l'initiative du gouvernement est censé aider commerçants, artisans et restaurateurs dans leurs démarches de transformattion digitale.

Xerfi Precepta vient de publier une étude sur le marché du portage de repas à domicile. Entretien avec Diane Michaud, auteur de l’étude. 

IRI  évoque un gain de CA des ventes d'environ 1 milliard d'euros;  cumulé depuis le début de l'année. Une croissance historique qui se répartit entre les généralistes et les spécialistes.

Toutes les catégories du salé sont en très nette progression sur la P10. Mention spéciale pour les viandes (+ 25 % vs P10 2019)...

Dans le contexte de la seconde vague épidémique, le gouvernement a décidé de renforcer le fonds de solidarité à destination des entreprises particulièrement impactées.

Une étude commandée par le Geco Food Service montre comment la crise sanitaire impacte tous les consommateurs de la CHD.

Food Service Vision a délivré un nouveau point sur la situation en restauration hors domicile. Malgré des résultats plus encourageants durant l’été, la fin d’année s’annonce pour le moins tendue.