Sur le pain, les farines labellisées et l'origine France jouent désormais un rôle clé pour se différencier.

Nutrition

Les pays partisans de l'étiquetage nutritionnel mettent en place une  gouvernance commune pour encourager son adoption.

La crise sanitaire a fait exploser le circuit drive et, par ricochet, soulevé des questions sur les besoins des consommateurs. Parent pauvre du drive, la BVP fait partie des catégories qui nécessiteraient plus d’attentions. Et le 100 % cuit ...

Sur fond d’envolée des ventes en drive, l’écart se creuse entre Leclerc et les autres enseignes généralistes. De son côté, Lidl frappe encore très fort.

Selon Food Service Vision, le marché des commandes de restauration livrée avoisinait déjà les 5 milliards d’euros en France sur l’année 2020. Le cabinet de conseil table sur deux fois plus d’ici trois ans.

Sur la P1 2021, la croissance reste très soutenue sur la quasi-totalité du surgelé salé. Avec des évolutions encore énormes notamment sur les viandes, les légumes et les fruits de mer.

Covid oblige, le Salon International de l'Agriculture a été décalé en mai 2021. Jean-Luc Poulain, président du Ceneca et du SIA, prend la parole à travers un communiqué, reproduit ci-dessous.

Chaque mois, Valérie Bedouet, fondatrice de Quali’Confiance, donne un éclairage sur une actualité en lien avec la qualité et la sécurité sanitaire des aliments.

Après les nouveaux reports du Sandwich And Snack Show et du Seafood Expo, le Sirha Lyon est à son tour déplacé après la rentrée. Petit point à date sur tous les reports confirmés.

Introduit sur le marché français en 2015, le label d’aquaculture responsable se fait nettement plus présent dans les rayons depuis l’année dernière. Entretien avec Camille Civel, responsable du développement de l’ASC en France.