Actualites

  • Pâtes surgelées

    Le fournisseur italien de pâtes surgelées va doubler la surface de son outil de production.

    14 décembre 2011

  • Innovation alimentaire

    La nouvelle « Plateforme d’ingénierie culinaire de Rennes » devrait voir le jour d'ici un an.

    14 décembre 2011

  • Innovation

    Le fabriquant a remporté le trophée Bref Rhône-Alpes de l'innovation 201 pour son nouveau produit sucré.

    14 décembre 2011

  • Industrie

    Edouard Haspeslagh, à l'origine de la création du groupe Ardo, s’est éteint à l’âge de 81 ans.

    29 novembre 2011

  • Grandes et moyennes surfaces

    Le fabricant développe son offre en champignons forestiers, en associant la technique du sous-vide au surgelé.

    29 novembre 2011

  • Produits de la mer

    Misant depuis trois ans sur le développement massif de son activité thonière dans l'océan Indien, l'armateur réunionnais devrait boucler l'année 2011 avec un chiffre d'affaires en nette progression.

    16 novembre 2011

  • Industrie

    Le directeur général de Charal s’est éteint à la fin du mois d’octobre.

    16 novembre 2011

  • Légumes surgelés

    La marque lance une nouvelle génération de monolégumes surgelés pour valoriser le c½ur de marché.

    27 octobre 2011

  • Escargots surgelés

    Française de Gastronomie s'appuie sur la marque historique pour développer ses ventes sur le marché des métiers de bouche et de la vente directe.

    27 octobre 2011

  • Pâtisseries surgelées en GMS

    Pour développer ses ventes de pâtisseries surgelées, Boncolac s’appuiera désormais sur deux marques Marie et Fauchon, respectivement sur les créneaux c½ur de marché et premium.

    5 octobre 2011

Dossiers de la rédaction

  • 15 février 2019

    Le dossier SIRHA 2019

    Retrouvez dans ce dossier une sélection des articles, vidéos et focus produits en lien avec la dernière édition du salon dédié au marché de la restauration et des métiers de bouche.

  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...

  • 1 décembre 2015

    BOULANGERIE

    Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus ...

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