Actualites

  • Tunnel cryogénique

    Air Products a développé un tunnel cryogénique ciblant les petits producteurs ou les start-up alimentaires.

    26 janvier 2012

  • Transport et logistique sous température dirigée

    Le leader du transport et de la logistique du froid change sa raison sociale à l'échelon européen et lance son deuxième plus grand site de transport en France.

    11 janvier 2012

  • Éfficacité énergétique

    Selon une enquête du cabinet Okavango, une grande majorité des entreprises de l’agroalimentaire peine à passer du stade de la réflexion à l’action concrète en matière d'efficacité énergétique.

    14 décembre 2011

  • Logistique sous température dirigée

    Le groupe Deret diversifie ses activités en construisant une plateforme de surgelés à Fleury-Mérogis (91).

    29 novembre 2011

  • Nouvelles technologies

    Dans le cadre d'un projet de recherche espagnol, des encres spéciales pourraient signaler les ruptures de la chaîne du froid.

    16 novembre 2011

  • Installations frigorifiques

    Le bureau d’étude ADT Plus a développé un système capable d’évaluer la performance énergétique d’une installation frigorifique.

    27 octobre 2011

  • Prévention des épidémies

    Hôtellerie, restauration, transports, santé, propreté constituent autant de secteurs d’activité où salariés et clients sont exposés aux risques épidémiques et infectieux.

    5 octobre 2011

  • Eco-conduite

    Le leader du marché de la vente à domicile de produits surgelés a sélectionné la société Elomobile (Groupe Vehco) pour le déploiement de sa solution de gestion de flotte de véhicules.

    5 octobre 2011

  • Transport et logistique

    Le transporteur et logisticien peut s’appuyer sur une nouvelle plate-forme qui consolide ses positions dans le domaine de la température dirigée.

    5 octobre 2011

  • Protection thermique

    Le fabricant de vêtements professionnels AGV a élaboré une ligne spécialement dédiée aux applications du grand froid.

    21 septembre 2011

Dossiers de la rédaction

  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...

  • 1 décembre 2015

    BOULANGERIE

    Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus ...

  • 1 octobre 2015

    PLATS CUISINÉS

    Dans ce dossier thématique sur les produits élaborés en GMS, Le monde du Surgelé revient sur le segment des plats cuisinés, toujours en repli. Pour autant, les marques ne baissent pas les bras, en misant notamment sur le terroir et tradition ! De leur ...

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