Actualites

  • Sac isothermes

    Si les acteurs de la grande distribution sont aujourd’hui mieux sensibilisés au respect de la chaîne du froid, le vide réglementaire et la négligence des consommateurs à son égard constituent encore des freins majeurs au développement du sac ...

    27 février 2012

  • Chambres froides

    Le groupe légumier a inauguré une nouvelle chambre froide de grande ampleur, pour rationnaliser ses stocks et réduire sa facture énergétique.

    7 février 2012

  • Respect des températures

    Selon une récente enquête, 35 % des points de vente espagnols auraient une gestion très « souple » de la chaîne du froid.

    6 février 2012

  • Tunnel cryogénique

    Air Products a développé un tunnel cryogénique ciblant les petits producteurs ou les start-up alimentaires.

    26 janvier 2012

  • Transport et logistique sous température dirigée

    Le leader du transport et de la logistique du froid change sa raison sociale à l'échelon européen et lance son deuxième plus grand site de transport en France.

    11 janvier 2012

  • Éfficacité énergétique

    Selon une enquête du cabinet Okavango, une grande majorité des entreprises de l’agroalimentaire peine à passer du stade de la réflexion à l’action concrète en matière d'efficacité énergétique.

    14 décembre 2011

  • Logistique sous température dirigée

    Le groupe Deret diversifie ses activités en construisant une plateforme de surgelés à Fleury-Mérogis (91).

    29 novembre 2011

  • Nouvelles technologies

    Dans le cadre d'un projet de recherche espagnol, des encres spéciales pourraient signaler les ruptures de la chaîne du froid.

    16 novembre 2011

  • Installations frigorifiques

    Le bureau d’étude ADT Plus a développé un système capable d’évaluer la performance énergétique d’une installation frigorifique.

    27 octobre 2011

  • Prévention des épidémies

    Hôtellerie, restauration, transports, santé, propreté constituent autant de secteurs d’activité où salariés et clients sont exposés aux risques épidémiques et infectieux.

    5 octobre 2011

Dossiers de la rédaction

  • Consommation à domicile

    15 juin 2017

    Bilan 2016 du marché des surgelés à domicile

    Comme chaque année, Le Monde du Surgelé présente un bilan du marché de la consommation à domicile des surgelés. A de  rares exceptions près, le surgelé  a encore marqué le pas sur l’ensemble de l’année  2016 et les premiers résultats sur 2017 ne ...

  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...

  • 1 décembre 2015

    BOULANGERIE

    Dans ce dossier dédié aux produits de boulangerie, focus déjà sur la reine des reines du boul'pât, j'ai nommé la galette des rois. Si la frangipane reste reine, la créativité des opérateurs avance de façon raisonnée et raisonnable... mais avance. Focus ...

PORTFOLIOS

Trombinoscope lauréats Saveurs de l'Année 2016

La rédaction | 18 décembre 2015

 Voici la galerie photo des représentants des sociétés distinguées par les Saveurs de l'Année 2016…



Saveurs de l'Année 2016 : tous les produits en image

La rédaction | 18 décembre 2015

Découvrez tous les produits en image...

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