Actualites

  • Entièrement consommable, le brocoli Bimi arrive au rayon surgelé sous la marque Miko et en cash & carry chez Metro, en sachets de 450 g.

    27 août 2019

  • Echantillon des récents ou nouveaux produits proposés par les fournisseurs de pâtisseries et desserts surgelés sur le créneau du café gourmand.

    29 juillet 2019

  • Restauration et Food Service

    S’il est quasi impossible d’imaginer proposer des fromages surgelés au grand public, les professionnels l’ont désormais adopté, séduits par de ses avantages en termes de gestion et d’utilisation. Et les gammes des ...

    24 juillet 2019

  • Produit très populaire, l’aligot est aussi très contraignant à préparer dans les cuisines. La coopérative Jeune Montagne et Cité Gourmande le proposent en surgelé via des solutions offrant rapidité et facilité de mise en oeuvre.

    22 juillet 2019

  • Spécialités

    22 juillet 2019

  • Livraison à domicile des surgelés

    Enchaîné à un modèle de prise de commande par téléphone en perte de vitesse, le leader du marché de la livraison à domicile des surgelés sollicite l’ouverture d’une procédure de redressement judiciaire pour ses filiales Toupargel et Eismann.

    25 janvier 2019

  • Distribution RHD

    Conviés le 21 novembre dernier au Pavillon Gabriel, 230 fournisseurs de Relais d’Or Centrale étaient invités à partager la vision du futur du réseau de distribution en restauration commerciale. Une vision présentée par Christophe Loison, son ...

    14 décembre 2018

  • Signes de qualité

    On connaît désormais les produits surgelés et glaces qui pourront porter le signe de qualité pour 2018.En parallèle, Monadia a également dévoilé les lauréats en restauration.

    20 décembre 2017

  • Consommation à domicile des surgelés

    Plusieurs centaines de cas d’intoxication liés à la consommation de produits surgelés auraient été déclarés au Japon. En cause, la présence inexpliquée d’un insecticide dans les produits.

    8 janvier 2014

  • Points de vente

    Deux points de vente Super U proposent le self-scanning à leurs clients pour raccourcir le temps de passage en caisse tout en mettant en avant les promotions.

    9 mai 2012

Dossiers de la rédaction

  • 21 novembre 2019

    Dossier Asie

    Dossier consacré au thème de l’Asie. Parmi les sujets abordés,  une récente étude de Harris Interactive fait le point sur le rapport qu’entretiennent les Français avec l’univers culinaire de l’Asie. Un article aussi sur Le Nouvel An ...

  • 15 février 2019

    Le dossier SIRHA 2019

    Retrouvez dans ce dossier une sélection des articles, vidéos et focus produits en lien avec la dernière édition du salon dédié au marché de la restauration et des métiers de bouche.

  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...

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