Actualites

  • Comme on pouvait s'y attendre, les ventes de produits surgelés salés ont explosé au démarrage de la période de confinement. Une progression des ventes qui avoisine les + 70 %, tous circuits confondus. Du jamais vu…

    27 mars 2020

  • Après les excellents résultats de 2018, la saison 2019 a été plus mitigée pour les glaces. Espérant que l’été 2020 tienne toutes ses promesses de soleil et de chaleur, les fabricants sont fin prêts à pousser toutes leurs nouveautés. Et il y ...

    27 mars 2020

  • Selon les observations de Nielsen, les magasins ont vu leur chiffre d’affaires grande consommation doubler au lendemain de l’allocution présidentielle du 12 mars.

    19 mars 2020

  • Rayon grand Froid

    Véritable phénomène sur le marché nord américain depuis trois ans, la gamme de glaces en pots Halo Top fait son entrée dans l’hexagone.

    13 mars 2020

  • Après l’apéritif et les plats cuisinés, la marque se positionne sur le segment des pizzas, à quelques mois de l’Euro 2020.

    3 mars 2020

  • Leclerc maintient son rang d’enseigne généraliste leader du Grand Froid et l’écart se creuse encore avec les autres enseignes.  De son côté, Lidl signe encore une très forte progression.   

    28 février 2020

  • Vandemoortele et Novepan sortent deux gammes de snacks salés à connotation italienne.

    25 février 2020

  • Toujours en quête de nouveautés, le snacking va puiser son inspiration du moment dans l’univers de la viennoiserie. Croissants, roulés, torsades... La pâte levée feuilletée à clairement le vent en poupe.

    24 février 2020

  • Contrairement aux pains bio qui se développent tous azimuts, les viennoiseries connaissent un développement plus laborieux. Plusieurs freins doivent être levés pour que la catégorie émerge vraiment. Explications.

    21 février 2020

  • À côté des cakes et des cookies, le marché des donuts accueille encore de belles nouveautés. Petit tour d’horizon.

    21 février 2020

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Dossiers de la rédaction

  • 21 novembre 2019

    Dossier Asie

    Dossier consacré au thème de l’Asie. Parmi les sujets abordés,  une récente étude de Harris Interactive fait le point sur le rapport qu’entretiennent les Français avec l’univers culinaire de l’Asie. Un article aussi sur Le Nouvel An ...

  • 15 février 2019

    Le dossier SIRHA 2019

    Retrouvez dans ce dossier une sélection des articles, vidéos et focus produits en lien avec la dernière édition du salon dédié au marché de la restauration et des métiers de bouche.

  • 1 janvier 2016

    AIDES CULINAIRES

    Dans ce dossier dédié aux aides culinaires, focus tout d'abord sur le segment des herbes aromatiques surgelées sur le marché des grandes et moyennes surfaces. Alors que le merchandising tend à privilégier les petites boîtes, les sachets peinent à gagner en ...

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